RECETA DE CALABACIN Y QUESO FRESCO A LA PLANCHA

COMIDA SANA Y NUTRITIVA...

CORTAR EL CALABACIN EN RODAJAS FINAS Y PONERLO EN LA SARTEN VUELTA Y VUELTA HASTA QUE ESTEN UN POCO DORADOS...

CORTAR QUESO FRESCO Y PONERLO EN LA SARTEN DE IGUAL MODO HASTA QUE ESTEN DORADOS.

AÑADIR PIÑONES O CUALQUIER FRUTO SECO Y

OPCIONAL AÑADIR MIEL O ALGUNA MERMELADA CASERA...

A DISFRUTAR!!!!!

DELICIOSAS BOLITAS DE QUESO QUE SE DESHACEN EN LA BOCA.

IDEAL PARA ENSALADAS, GRATINAR, UNTAR EN EL PAN, O REBOZADAS CON ALMENDRADO CROCANTI O CUALQUIER OTRO FRUTO SECO.

UN QUESO DE CABRA PAYOYA ECOLÓGICO QUE NECESITA TRES DIAS PARA ELABORARSE: EL PRIMER DIA SE CUAJA, EL SEGUNDO DIA SE DESUERA Y EL TERCER DIA SE MOLDEAN LAS BOLITAS.

TAMBIÉN TENEMOS BOLITAS CON MIEL!

YA PODEMOS OFRECER LA MIEL RECIEN CASTRADA

MIEL MIL FLORES DE " EL CABRERO DE BOLONIA"

NOVEDADES CULTURALES DE LA QUESERIA

 ESTRENAMOS FLYER, con nuestras novedades culturales para grupos reducidos:
- Atardecer con cabras: vente a pasear con las cabras viendo el atardecer entre 2 continentes, una puesta de sol degustando vino y quesos.
- Visitas guiadas a la quesería, de 45 minutos de duración y degustación de los quesos.
- Fin de semana con cabras: 1 dia de pastoreo y otro elaborando quesos,

SI ESTAS INTERESADO EN PARTICIPAR EN ALGUNA DE NUESTRAS ACTIVIDADES LLAMANOS Y TE INFORMAMOS DE NUESTRAS TARIFAS.

Ven a conocer la miel de Bolonia y las mermeladas del huerto que elaboramos aquí.

RECETA: rulo de cabra gratinado.

Si os apetece un plato diferente,  exquisito e innovador... ponte manos a la obra:

- corta un buen tomate en rodajas gordas y ponlas en la sarten con una gota de buen aceite.

- una vez que le das vuelta y vuelta al tomate... coloca la rodaja de RULO DE CABRA Payoya que te las servimos en un blister ya cortado solo para servir.

- Dejas que se vaya gratinando a fuego lento y mientras haces la salsa con miel, agua y nueces...

- Cuando ya está gratinado viertes la salsa por encima y LISTO para comer!

Comida sana y nutritiva.

Cueva de maduración

CUEVA DE MADURACIÓN: nuestros quesos maduran sobre madera de chopo con la flora propia del queso en una cueva con un muro de piedra humedecido. Estas características favorecen que crezcan una flora diferente y unica, confiriendo al queso un  sabor y una textura singular.

Presentación de QUE SE RA

Estuvimos en ANTEQUERA, en el III Foro Nacional del Caprino, dia 1 junio.

Presentación de las queserías de campo, pertenecientes a

"QUE SE RA" Asociación de Elaboradores de Queserías de Granja de Andalucía.

Asistimos tres queserías representativas de las diferentes provincias andaluzas

y mostramos diferentes productos a los 200 asistentes al foro.