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Inmaculada Bendala Tamayo y Jesús Pelayo Cote son los creadores de esta Quesería de campo familiar. Ella veterinaria sevillana afincada en Tarifa conoció a Jesús, tarifeño que por aquel entonces trabajaba en la construcción y el destino los unió. Juntos, decidieron volver a los orígenes de Jesús que ayudaba a su padre con las cabras cuando era un zagal y compraron cabras Payoyas en el 2008. Actualmente tienen 190 cabras y una quesería que se inauguró en el 2011. Aquí sólo se transforma la leche de sus cabras payoyas en pastoreo criadas en ecológico en el Parque Natural del Estrecho (Bolonia) Cádiz. Elaboran un Queso tradicional artesano y curado en madera de chopo dentro de una cueva de piedra que simula una caverna. La flora de los quesos es natural y todas las cortezas de los quesos son COMESTIBLES. Pertenecen a la Asociación de Productores de Queserías de Campo de Andalucía.(QUESERA). Tfno: 650421774 y 662564867 e-mail: elcabrerodebolonia@gmail.com

lunes, 4 de febrero de 2013

NOVEDADES DE FEBRERO

 REGALA UN QUESO DE CORAZON EN EL DIA DE LOS ENAMORADOS

ESTAREMOS EN LA FERIA DE LA ALAMEDA DE SEVILLA
 ESTA SABADO DIA 9 DE FEBRERO CON NUEVOS PRODUCTOS:

CREMOSO DE BOLONIA, un queso suave y delicioso...
 
También llevaremos un nuevo QUESO sin sal y la deliciosa
 
MERMELADA DE HIGO CHUMBO ROJO ( TUNO INDIO)
con propiedades diureticas y depurativas...
 
NOS VEMOS EL SABADO DIA 9.

sábado, 5 de enero de 2013

MERCADOS DE NAVIDAD

MERCADO artesanal en el  BELEN VIVIENTE de  TARIFA

En Diciembre estuvimos en Tarifa con los quesos,
y rifamos un queso valorado en 80 euros  por 1 euro.
 
También asistimos en Algeciras, en la finca La Almoguera,
a la Feria Navideña donde pudieron degustar nuestra amplia variedad de productos.
 
Y como siempre, en Sevilla en la feria de prodcutos ecologicos de Sevilla.

domingo, 30 de diciembre de 2012

SORTEO DEL QUESO

 

GANADOR DEL QUESO EMBORRADO EN MANTECA

SORTEADO EL 28 DICIEMBRE

 
UN GRAN QUESO POR 1 EURO.
 
 

jueves, 22 de noviembre de 2012

Festival Arte Sano

 
FESTIVAL ARTE SANO EN SAN PEDRO DE ALCANTARA (MALAGA)
 
Este fin de semana 24 y 25 de Noviembre estaremos con
los quesos y con la miel en este evento.
 
 

lunes, 12 de noviembre de 2012

Feria de productos ecológicos en Sevilla


Feria de productos ecológicos en Sevilla (La Alameda)

Estuvimos  el pasado sábado día 10 de Noviembre.
 
PROXIMO MES EL DIA 8 DE DICIEMBRE

 
VAN QUEDANDO POCOS PRODUCTOS... AGOTAMOS LOS SEMICURADOS Y EMPEZAMOS CON LOS QUESOS CURADOS

PROXIMA FERIA EN ANDALUCIA... EN MÁLAGA (SAN PEDRO DE ALCANTARA)
SABADO 24 Y DOMINGO 25 DE NOVIEMBRE

jueves, 8 de noviembre de 2012

QUESOS MAS SANOS


QUESOS MAS SANOS

En la Universidad de Salamanca han realizado un estudio que demuestra que los quesos obtenidos a partir de la leche procedente de ganaderías  en sistema ecológico cuya base alimenticia es el PASTOREO, es mas sano ya que se reduce las grasas saturadas y aumenta el nivel de grasas insaturadas (grasas buenas).

domingo, 21 de octubre de 2012

NUESTROS CHIVOS RECIEN NACIDOS

 SI  PASAIS POR LA QUESERÍA, PODEIS VER LOS CHIVOS QUE NACIERON ESTA SEMANA...

 
Y CUANDO  PASEN 20 DIAS...
EMPEZAREMOS A TENER QUESO FRESCO.

 
AHORA TENEMOS MAS DE 50 CHIVOS!