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Inmaculada Bendala Tamayo y Jesús Pelayo Cote son los creadores de esta Quesería de campo familiar. Ella veterinaria sevillana afincada en Tarifa conoció a Jesús, tarifeño que por aquel entonces trabajaba en la construcción y el destino los unió. Juntos, decidieron volver a los orígenes de Jesús que ayudaba a su padre con las cabras cuando era un zagal y compraron cabras Payoyas en el 2008. Actualmente tienen 190 cabras y una quesería que se inauguró en el 2011. Aquí sólo se transforma la leche de sus cabras payoyas en pastoreo criadas en ecológico en el Parque Natural del Estrecho (Bolonia) Cádiz. Elaboran un Queso tradicional artesano y curado en madera de chopo dentro de una cueva de piedra que simula una caverna. La flora de los quesos es natural y todas las cortezas de los quesos son COMESTIBLES. Pertenecen a la Asociación de Productores de Queserías de Campo de Andalucía.(QUESERA). Tfno: 650421774 y 662564867 e-mail: elcabrerodebolonia@gmail.com

domingo, 26 de agosto de 2012

ATARDECER CON CABRAS

ATARDECER CON CABRAS ENTRE DOS CONTINENTES

DEGUSTACIÓN DE NUESTROS PRODUCTOS
ACOMPAÑADO DE UN BUEN VINO Y
RODEADOS DE NUESTRAS CABRAS
 
PERDIDOS EN SIERRA DE LA PLATA
CONTEMPLANDO UNA PUESTA DE SOL
ENTRE DOS CONTINENTES!
 
PARA DISFRUTAR EN FAMILIA, EN PAREJA...
UNA TARDE EN CONTACTO CON LA NATURALEZA!

jueves, 16 de agosto de 2012

ATARDECER CON CABRAS EN FAMILIA

 DESCUBRE LA NATURALEZA EN FAMILIA

DISFRUTA DE  UNA TARDE ENTRE CABRAS EN  SIERRA PLATA
APRENDIENDO A ORDEÑAR
DANDOLES DE COMER...
Y PARA FINALIZAR

DEGUSTA NUESTROS QUESOS CON UN BUEN VINO

VIENDO EL ATARDECER ENTRE DOS CONTINENTES!

martes, 14 de agosto de 2012

PARA COMER QUESO EN TARIFA

PUEDES PASARTE POR LOS CUATRO RESTAURANTES Y

DEGUSTAR NUESTROS QUESOS EN TARIFA

YA SEA EN TABLAS DE QUESOS,
O EN ENSALADAS, BARQUITOS Y PIZZA EN ECOCENTER....
O
SI VAS POR DELICATESSEN
TIENES QUE PROBAR LA TAPA ESTRELLA:

NUESTRO QUESO CON CEBOLLA CARAMELIZADA

SIMPLEMENTE DELICIOSOS!
PRUEBALOS!

domingo, 12 de agosto de 2012

ATARDECER CON CABRAS

SI QUEREIS DISFRUTAR DE UNA TARDE DIFERENTE,
ACERCANDOTE A LA NATURALEZA
VENTE CON NOSOTROS!

PIERDETE EN LA SIERRA CON UNAS VISTAS IMPRESIONANTES
Y DALE DE COMER A LAS CABRAS...
APRENDE COMO SE ORDEÑA...
Y PARA TERMINAR:

DEGUSTA NUESTROS QUESOS CON UN BUEN VINO
VIENDO EL ATARDECER ENTRE DOS CONTINENTES 


PRIMERA PARTIDA DE QUESOS CURADOS EMBORRADOS EN MANTECA IBERICA

HOY 12 DE AGOSTO SACAMOS A LA VENTA 9 QUESOS DE 3K CORTADOS EN CUÑAS

LA SIGUIENTE PARTIDA SERÁ PARA NAVIDAD!
NO TE QUEDES SIN DEGUSTARLO...

NO SE PUEDE DESCRIBIR... HAY QUE PROBARLO!

domingo, 5 de agosto de 2012


RECETA DE CALABACIN Y QUESO FRESCO A LA PLANCHA

COMIDA SANA Y NUTRITIVA...

CORTAR EL CALABACIN EN RODAJAS FINAS Y PONERLO EN LA SARTEN VUELTA Y VUELTA HASTA QUE ESTEN UN POCO DORADOS...
CORTAR QUESO FRESCO Y PONERLO EN LA SARTEN DE IGUAL MODO HASTA QUE ESTEN DORADOS.
AÑADIR PIÑONES O CUALQUIER FRUTO SECO Y
OPCIONAL AÑADIR MIEL O ALGUNA MERMELADA CASERA...

A DISFRUTAR!!!!!