NUESTROS PRODUCTOS

QUESOS DE CABRA ECOLOGICOS CERTIFICADOS

CREMOSO de BOLONIA

Es  nuestro queso estrella, quien lo prueba no se resiste...

Es una cuajada mixta, pasta blanda con corteza enmohecida (Penicilium candidum)

MINIBOLITAS DE QUESO

Delicioso queso láctico fresco se presenta en tarros de cristal para untar o hacer tú las bolitas.

Cuajada láctica: la elaboración necesita 3 días.

Leche pasteurizada. Untuoso al paladar.

Presentación en tarros de cristal.

CUAJADA LACTICA AFINADA

Queso de coagulación láctica afinado con corteza enmohecida.

Variedades: con ceniza en el exterior, afinado con penicilium  o con especias.

Cuajada láctica madurada: la elaboración necesita 3 días.

Leche pasteurizada. Untuoso al paladar.

Presentación: unidad peso inferior a 250 gramos.

Queso semicurado de cabra, madurado en madera de chopo

Quesos pasteurizados lentamente al baño Maria con una caldera de leña, en formatos pequeños o

quesos de leche cruda en formatos de 1 kilo, 2 kilos y 3 kilos,

con una maduración superior a dos meses.

TODAS LAS CORTEZAS SON COMESTIBLES.

Variedades: Normal, Fenogreco (sabe el queso a nuez pero sólo lleva esta semilla)
Romero, a la Pimienta Negra, Hierbas aromáticas variadas, Pimentón de la Vera.

QUESO CURADO EMBORRADO EN MANTECA

Queso curado emborrado en manteca ibérica ecológica.

Se vende en cuñas envasadas al vacío.

YOGUR NATURAL Y YOGUR con la rama de la VAINILLA

El yogur natural es SEMIlíquido.

KEFIR 
 las propiedades del kéfir (con sus bacterias probioticas que fortalecen el sistema disgestivo, defensivo, efectos en riñón, hígado, colesterol...)
Ideal para desayunar

MIEL

Miel mil flores del Parque Natural del Estrecho.

Presentación de 500 gr, 1 kilo.

También envasamos miel con nueces y miel con piñones.

Presentación 250 gr, 500 gr y 1 kilo.

...



 ENVIOS A DOMICILIO.

EMPEZAMOS EL AÑO EN SEVILLA....

ESTAREMOS EN SEVILLA

PARTICIPANDO

EN BIOCULTURA

- CREMOSO DE BOLONIA

- SEMICURADOS AROMÁTICOS

- SEMICURADOS NORMALES

- LACTICAS CON MOHOS Y 

AL CARBON VEGETAL

- CURADO EMBORRADO

que no te lo cuenten, disfrutalo en persona!

ESTRENAMOS PAGINA WEB

www.elcabrerodebolonia.com

Ahí puedes encontrar mas información a cerca de nuestros productos, de las cabras y de la quesería.
Nuestro horario de verano es:
10-14 h y de 17-21h
todos los días
en julio y agosto

ABRIMOS EL MAYOR QUESO DE CABRA PAYOYA

DESPUÉS DE UN AÑO Y MEDIO...

MADURANDO SOBRE MADERA DE CHOPO 

EN LA CUEVA DE MADURACIÓN

EN PIEDRA...

YA ESTÁ AFINADO!

LUGAR Y HORA: En el Castillo de Guzmán El Bueno (Tarifa) durante el Belén Viviente

La recaudación de este queso se donará 

en directo el próximo 22 de diciembre en la Gala por la Infancia, presentada por Jaime Cantizano, en la 1 de TVE. Será un programa especial en el que, por primera vez en la historia, las cinco principales ONG’s dedicadas la infancia participarán juntas estas Navidades en una gala solidaria. El objetivo será recaudar fondos destinados a mejorar las condiciones de vida de los niños.

VISITAS GUIADAS AL INTERIOR DE LA QUESERÍA

SI QUIERES DISFRUTAR DE UNA EXPERIENCIA DIFERENTE

VISITANOS EN NUESTRA QUESERÍA

GRUPOS REDUCIDOS

VISITAS CONCERTADAS ( 1 hora aproximadamente)

(10 euros por adulto)

La visita incluye explicación detallada del proceso de elaboración del queso, desde el ordeño hasta el consumidor, pasando por nuestra peculiar CUEVA DE MADURACION de los quesos, donde podrás ver el QUESO DE CABRA PAYOYA 

MAS GRANDE 22 KILOS!!!!

 CON DEGUSTACIÓN DE QUESOS

LLAMANOS: 650 421 774   y  662 564 867

Donde estaremos en noviembre

Ferias de Noviembre

Estaremos en Sevilla (La Alameda) la mañana del sábado 9 y en Puerto Real  (Jardines del Porvenir) durante la mañana del domingo 10.
También participaremos el 15, 16 y 17 en la  XI FERIA DE DESARROLLO RURAL DE SAN MARTIN DEL TESORILLO EN JIMENA DE LA FRONTERA 

UN QUESO DE 20 KILOS!

 

OS PRESENTAMOS NUESTRO CABRERO DE BOLONIA 2O KILOS

UN QUESO DE CABRA PAYOYA

ELABORADO CON 200 LITROS DE LECHE

 

 

 NECESITAREMOS MAS DE UN AÑO PARA PODERLO CATAR

PERO LA ESPERA MERECERÁ LA PENA

 

 

DEGUSTACIÓN y presentación de los productos

Leche cruda, 2 meses de curación. AROMÁTICOS
 
AROMÁTICOS: romero, tomillo, orégano y 5 pimientas
 BOLITAS DE QUESO con mermelada y frutos secos

 

 

lÁCTICAS en aceite y chimichurri
 

 PATA DE MULO, semicurado al pimentón de la Vera, semicurado normal

NATURA MALAGA 17-19 Mayo

 

  El Cabrero de Bolonia en Málaga... del 17 al 19 de Mayo  NATURA MALAGA

 

 Llevamos quesos aromáticos, Pata de Mulo,  El cremoso de Bolonia, lácticas, bolitas... Yogur de cabra natural con mermelada de boniato, o con mermelada de Damasco... Nuestra extraordinaria crema de Kéfir que es una delicia para el paladar...

ZOCO EN EL PARQUE DE MARIA LUISA EN SEVILLA

ESTAREMOS ESTE DOMINGO DIA 28 DE ABRIL

 

 

 

 

LLEVAREMOS AL ZOCO:

 

- CREMA DE KEFIR para untar en el pan. Con todas las propiedades del Kéfir...

 

- RULO DE CABRA AFINADO 2 meses... cortado en rodajas listo para gratinar...

 

- CREMOSO DE BOLONIA... nuestro queso estrella!

 

- CUAJADA LÁCTICA AL TE... Un queso sorprendente...

 

- BOLITAS de queso fresco para ensaladas, aperitivos...

 

- QUESO SEMICURADO, leche cruda, 2 meses de curación. Normal o aromáticos (pimienta, romero, orégano, tomillo, pimentón de la Vera)

 

- YOGUR natural de cabra...

 

- MERMELADAS Y MIEL.

 

TODO UN PLACER PARA LOS SENTIDOS!

 

 

FERIA DE JEREZ Y FERIA ECOLOGICA DE SEVILLA

ESTAMOS EN JEREZ " FERIA DE RECHUPETE" 

Y EN SEVILLA "MERCADO ECOLOGICO"

Este fin de semana tenemos  nuevos productos:

- rulos de cabra cortados listo para gratinar

- mermelada de calabacín y nueces.

 y seguimos con:

- Kefir creme, para fortalecer el sistema digestivo y las defensas

- Yogur natural

- Bolitas de quesos frescos

- Quesos semicurados normal y aromáticos

- Cremoso de Bolonia

- Cuajadas lácticas

VEN A VERNOS EL SABADO EN SEVILLA O EL SABADO Y DOMINGO EN JEREZ

VILLALUENGA DEL ROSARIO

PARTICIPAMOS EN LA V MUESTRA DEL QUESO ARTESANAL

LLEVAREMOS UNA GRAN VARIEDAD DE QUESOS

LA GRAN MAYORIA DE LECHE CRUDA

DESTACAMOS EL

CREMOSO DE BOLONIA

CUAJADAS LACTICAS A LA PIMIENTA

 

VEN A DISFRUTAR A VILLALUENGA DEL ROSARIO

HABRÁ 30 QUESERÍAS DE TODA ANDALUCIA

ESTE FIN DE SEMANA!!

 

Productos de Marzo y Abril

 

PRODUCTOS DEL MES DE MARZO Y ABRIL

QUESO CREMOSO piezas de 250 gr 7 euros, 350 gr 9 euros (blanco de la izquierda)

CUAJADAS LACTICAS piezas 160 gr 5 euros (cilindros, circulos en plato negro)

BOLITAS cajas de plástico con 18 bolitas aprox. 4 euros la caja.

 

SEMICURADOS normal o aromático(Pimentón de la Vera, romero, oregano, tomillo, pimienta)

piezas entre 8 euros y 10 euros (disponibles sólo a partir del 10 de Abril)

piezas de 1,600 y 1,300 (disponibles entero o media pieza). precio 20 euros/kilo

 

CURADOS, emborrado en manteca o en Pimentón de la Vera.

Quesos enteros de 3,5 kilos o cuñas de 400 gr aprox. Precio 25 euros/kilo

 

YOGUR NATURAL  de leche de cabra, envases de cristal, 800 ml aprox. 3 euros

KEFIR CREME, envases de cristal de 250 gr. Crema de queso para untar. 4´50 euros

 

MIEL mil flores, 500 gr 4 euros.

MERMELADAS de Tuno Indio (Higo chumbo rojo), Naranja ecológico, Tomate ecológico.

Peso aprox. 250 gr. 4 euros.

 

Todos nuestros productos son elaborados de forma artesanal, a mano, con un ingrediente secreto: el tiempo, sin prisas, a partir de la leche de nuestra cabras payoyas ecológicas que pastorean en

El Parque Natural del Estrecho.

LA BASCULA de CanalSur

Las HERMANAS de  LA BASCULA de Canal Sur con El Cabrero de Bolonia

Disfrutamos mucho con su compañía y animamos a ver el programa

el DOMINGO 24 DE FEBRERO

NOVEDADES DE FEBRERO

 REGALA UN QUESO DE CORAZON EN EL DIA DE LOS ENAMORADOS

ESTAREMOS EN LA FERIA DE LA ALAMEDA DE SEVILLA

 ESTA SABADO DIA 9 DE FEBRERO CON NUEVOS PRODUCTOS:

CREMOSO DE BOLONIA, un queso suave y delicioso...

 

También llevaremos un nuevo QUESO sin sal y la deliciosa

 

MERMELADA DE HIGO CHUMBO ROJO ( TUNO INDIO)

con propiedades diureticas y depurativas...

 

NOS VEMOS EL SABADO DIA 9.

MERCADOS DE NAVIDAD

MERCADO artesanal en el  BELEN VIVIENTE de  TARIFA

En Diciembre estuvimos en Tarifa con los quesos,

y rifamos un queso valorado en 80 euros  por 1 euro.

 

También asistimos en Algeciras, en la finca La Almoguera,

a la Feria Navideña donde pudieron degustar nuestra amplia variedad de productos.

 

Y como siempre, en Sevilla en la feria de prodcutos ecologicos de Sevilla.

SORTEO DEL QUESO

 

GANADOR DEL QUESO EMBORRADO EN MANTECA

SORTEADO EL 28 DICIEMBRE

 

UN GRAN QUESO POR 1 EURO.

 

 

Festival Arte Sano

 

FESTIVAL ARTE SANO EN SAN PEDRO DE ALCANTARA (MALAGA)

 

Este fin de semana 24 y 25 de Noviembre estaremos con

los quesos y con la miel en este evento.

 

 

Feria de productos ecológicos en Sevilla

Feria de productos ecológicos en Sevilla (La Alameda)

Estuvimos  el pasado sábado día 10 de Noviembre.

 

PROXIMO MES EL DIA 8 DE DICIEMBRE

 

VAN QUEDANDO POCOS PRODUCTOS... AGOTAMOS LOS SEMICURADOS Y EMPEZAMOS CON LOS QUESOS CURADOS

PROXIMA FERIA EN ANDALUCIA... EN MÁLAGA (SAN PEDRO DE ALCANTARA)

SABADO 24 Y DOMINGO 25 DE NOVIEMBRE

QUESOS MAS SANOS

QUESOS MAS SANOS

En la Universidad de Salamanca han realizado un estudio que demuestra que los quesos obtenidos a partir de la leche procedente de ganaderías  en sistema ecológico cuya base alimenticia es el PASTOREO, es mas sano ya que se reduce las grasas saturadas y aumenta el nivel de grasas insaturadas (grasas buenas).